屋久島は海も豊か！森からの栄養そして黒潮の影響を受け、深く碧い水中景色が広がります。
屋久島の海は黒潮の影響を直接受けていることで、 安定して透明度の高い水中景色が広がり、黒潮の暖かい海流が、 多くの魚を屋久島まで運び、サンゴ礁を育てています。 その魚種の豊富さと魚影の濃さは、全国魚種確認調査コンテストで、 過去3年連続で日本一になったことが証明しています。
心奪われる透明度、カラフルな亜熱帯・熱帯の魚、産卵に訪れるウミガメ、外洋には大型の回遊魚が迎えてくれます。

たくさん雨が降ることで森のあちこちに水が湧き、島内には140もの川が流れています。しかも美しい森が雨水をろ過するため、川の水は驚くほどの透明度。
屋久島の清らかな川は、リバーカヤックやSUPにとても最適な場所です。静かな水面を滑るように進むことで、普段は見ることができない景色や、川沿いの生態系を間近に観察することができ、初心者でも専門のガイドが安全な体験をサポートしてくれますので安心して参加できます。
ウミガメなどを観察できる「シーカヤック」も人気があります。

ウミガメ観察会への参加は、永田地区のウミガメ評議会(http://nagata-umigame.com/)によって運営、管理されていますが、時期や人数に限りがあります。
参加を逃してしまった方やウミガメについてもっと知りたい方は、宮之浦に位置しウミガメの生態調査研究と保護活動を行っているNPO法人の屋久島うみがめ館へ（https://www.umigame-kan.org/muesum/）。
ここでしか見られない貴重な展示物、ウミガメの生態について写真パネルや剥製等が多数あります。

天敵の存在しない屋久島では鹿が増えすぎて深刻な農作物被害が出ています。以前は駆除後、ほとんどの鹿が埋設処分されていましたが近年は食肉加工設備が整い皮も有効活用できるようになりました。
頂いた命を無駄にせず素敵なレザークラフト製品作りを体験してみませんか。

車で宮之浦港から約5分、屋久島空港から約15分の場所で仙人さんの箸づくりが体験できます。駐車場も完備されています。
仙人さんの箸づくりは屋久杉工芸品の製造、直売と共に子供（中学生以上）から大人まで体験できる箸づくりを行っています。
職人さんから丁寧に教わりながら屋久杉の削りと磨きの工程を体験してみてください。

仙人さんの箸づくりから車で15分の場所（屋久島空港から徒歩1分）に、仙人さんの箸づくりのお弟子がやっている杉の舎での体験もオススメです。

屋久島空港から徒歩7分ほどの場所にある屋久島のおいしい、かわいいをセレクトしたお土産屋さん。
屋久杉玉と天然石で世界に一つだけのブレスレットを作ってみませんか。

屋久島で水揚げされるサバのほとんどが全体に胡麻のような斑点を散らしたような模様のあるゴマサバです。ゴマサバを一本釣りで漁獲後に、すぐに首を折って血抜きをしたゴマサバを「首折れサバ」と呼び、「サバの生き腐れ」と呼ばれるほど鮮度の落ちるのが早いサバを刺身で食べるために、屋久島一湊の漁師たちによって生み出されたと言われています。新鮮なサバは締まった身の食感がよく、臭みもないです。
首折れサバ料理は地元ならでは刺身とサバしゃぶ。刺身で味わうとその鮮度のよさに感動し、サバしゃぶではレアに仕上がった首折れサバの旨みに納得することでしょう。

アオリイカは白いか、赤いか、クワいかに分類され、屋久島には主に赤いか種のアオリイカが生息します。
本州周辺では500g程度が主流ですが、屋久島では巨大化した5kg以上のアオリイカもいます。
屋久島では水イカと呼ばれ、身が甘く九州醤油や、屋久島の塩につけてよく食されていて、ポピュラーな食品です。

トビウオと言えば「あごだし」ですが、屋久島ではとりわけから揚げが人気が高く、1尾丸ごとから揚げ(姿揚げ)されます。あっさりしてふわふわとした身が特長で油と相性が良いので、揚げることによってさらに旨みがまします。
安房では昔からトビウオが沢山捕れ、たんと安房港はトビウオの漁獲高日本一です。熱帯から亜熱帯では世界中に広く食されるトビウオはその種類も多く、屋久島にはかなりの種類が産卵で集まります。
トビウオは揚げると小骨が気にならなくなる、またすり身にして揚げてツキアゲとして食べるのが人気です。

ヨモギなどを練り込んだ餅で黒餡を包み、かから（サルトリイバラ）の葉で包んだ草餅の一種です。ヨモギをたっぷり使って、あんこは使わず作るのが特徴で、屋久島で昔から親しまれているおやつです。

※蒸しても葉っぱは食べれません。

屋久島では森の天然水と屋久島や鹿児島のサツマイモを使った芋焼酎が造られています。使用する水が硬度10という超軟水であることも理由で、口当たりの良いまろやかな銘柄が多く、焼酎に馴染みのない方でも挑戦しやすいです。
一般的な芋焼酎とは異なり、上品でやわらかな味わいを楽しむことができます。

鹿児島の黒豚は、昭和になって英国バークシャー種を導入し、在来の黒豚と掛け合わせて品質改良を重ねて誕生しました。
六白黒豚（ろっぱくくろぶた）は足先の4本と鼻先、と尻尾の先の計6ヶ所が白いため、そう呼ばれています。
白豚よりも歯切れが良くさっぱりしていて臭みもなく旨いのが特長で人気です。
島民もよく来る食事処、民宿やまびこでは宿泊者以外も食事ができます。

屋久島の南に位置する平内集落はいつも暖かい風が吹いていおり、綺麗な水となだらかな勾配地なっています。西橋畜産はその環境を最大限に活かし、良い血統の種から生まれた生粋の黒毛和牛をのんびりとした環境で飼育し、メスの仔牛の8割は”松阪牛”の購買業者（肥育農家）に引き取られます。
お店に事前に連絡して好きなお肉を購入し、宿のテラスで焼いて食べたら絶品です！